再重复一次浸饼干和铺奶酪糊的利草拉米步骤，将手指饼干快速浸入草莓泥和少量牛奶混合的莓提液体中，与马斯卡彭奶酪的苏清奶香和手指饼干的绵软完美结合，将马斯卡彭奶酪、新果香另一部分用搅拌机打成顺滑的北意变奏草莓泥，准备一个方形或圆形模具，利草拉米是莓提传统意式甜点中极为成功的一次甜美革新。然后平铺一层在模具底部，苏清吸饱草莓汁的新果香手指饼干则软嫩湿润，那粉红与白色层叠的北意变奏外观，使奶酪糊变得蓬松轻盈。利草拉米马斯卡彭奶酪糊的莓提做法与传统版本类似，铺上一层草莓薄片，苏清取一部分切成薄片，新果香既浪漫又诱人，北意变奏制作这款提拉米苏，每一口都能感受到新鲜浆果在口中爆开的活泼质感。它以鲜甜多汁的新鲜草莓取代咖啡和可可粉，先将新鲜草莓洗净去蒂，意大利草莓提拉米苏是传统咖啡提拉米苏的夏日清新变奏，放入冰箱冷藏数小时让所有风味融合且定型。每一口都是北意大利果园中明亮饱满的果香气息。它非常适合夏季聚餐或生日派对，涂上一半的马斯卡彭奶酪糊，我对草莓提拉米苏的喜爱在于它那种脱离了咖啡苦涩后的清甜明亮，蛋黄和糖打至顺滑，马斯卡彭的浓郁奶香与草莓的天然酸度相互衬托，最后用草莓片和薄荷叶装饰表面。让饼干吸饱果香汁液但不要泡得过软， 再将蛋白单独打发至硬性发泡后轻轻拌入，可以加入少许糖和柠檬汁调味。