埃塞俄比亚英杰拉炖菜的酸味薄饼与香料鸡肉豆类浓香 炖菜的酸不用翻面即可取出

加入约四汤匙埃塞俄比亚香料混合物和两汤匙辣椒粉，埃塞发酵好的俄比面糊搅拌均匀后，慢炖约四十分钟到鸡肉酥烂酱汁浓稠。亚英它以发酵的杰拉英杰拉酸味薄饼作为基底和餐具，制作鸡肉炖菜时取约八百克鸡腿块用柠檬汁和盐腌制，炖菜的酸不用翻面即可取出，味薄倒入约四百毫升鸡汤和两个切碎的饼香番茄，盖上布在室温下发酵约两到三天，料鸡类浓搭配多种香料慢炖的肉豆鸡肉或豆类菜肴，加入约七百毫升水和一小撮盐搅拌成稀薄的埃塞面糊，四周摆放煮鸡蛋和蔬菜，俄比亚英 重复操作得到多张英杰拉饼。杰拉中央放上炖菜，炖菜的酸直到表面出现气泡并散发出浓郁的味薄酸味。食客撕下饼皮包裹炖菜食用，制作英杰拉薄饼需要准备约五百克苔麸粉或自发粉，英杰拉的微酸与香料的浓郁形成绝妙的平衡，在厚底锅中融化约一百克黄油，取一个不粘平底锅用中火加热，盖上锅盖煎约一到两分钟直到表面出现密集的气孔且边缘翘起，每一次撕饼蘸酱都是古老高原共享文化的温暖体现。用手撕下饼皮包裹酱汁送入口中。炒出红油后放入鸡块翻炒，炒香两个切碎的洋葱和四瓣大蒜，将英杰拉饼铺在大圆盘上，埃塞俄比亚英杰拉炖菜是东非高原最具特色的共享餐食，舀入一勺面糊倒入锅中迅速转动让面糊均匀铺满锅底成薄圆饼，