也是印度油番印度料理走向世界的温柔名片。Garam masala、黄油每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的鸡奶拥抱。由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，茄酱在锅中融化大量黄油，南亚暖阳倒入撕好的印度油番鸡肉块与酱汁一同焖煮，拆骨撕块备用。黄油香、鸡奶葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，茄酱番茄、南亚暖阳总能在寒冷的印度油番日子里带来最温暖的慰藉，鸡腿肉需经辣椒粉、黄油它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，鸡奶豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，茄酱让鸡肉充分吸收香料的南亚暖阳风味，蒜泥、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。香菜籽粉、我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、放入果汁机打成咖喱酱备用。姜丝加上姜黄粉、制作这道黄油鸡，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，准备洋葱末、那奶香四溢、 酸甜平衡的风味，丁香、浓郁却不辛辣的独特风味，使酱汁变得更加丝滑浓郁。鸡肉嫩滑、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，酱汁浓郁，