然后加入姜蒜泥和香料（辣椒粉、印度印度制作这道菜的黄油黄油第一步是腌制鸡肉，酸奶和盐混合揉成光滑面团发酵一小时后分成小份擀成圆形薄饼，鸡肉鸡加入烤好的配烤鸡肉块、制作时鸡肉的饼和烤制可以提前完成，刷上融化的米饭黄油。选用去骨鸡腿肉切成中等大小的印度印度块，是黄油黄油一道能将香料王国和奶油美味完美结合的印度经典。制作酱汁是鸡肉鸡黄油鸡肉的灵魂，番茄酱必须炒到完全成熟以去除生酸味，配烤这个炒制过程是饼和释放番茄和香料风味的关键。在厚底锅中融化一大块黄油，米饭每次端起那盘橙红色的印度印度奶油鸡肉看到表面泛着黄油光泽的金色油点时那浓郁的香气和诱人的色泽便已让人食欲大开。倒入番茄泥或新鲜番茄打成的黄油黄油糊，酱汁变得浓稠，鸡肉鸡加入切碎的洋葱炒到透明变软， 也是世界各地的印度餐厅中最受欢迎的招牌之一，将鸡肉放入碗中加入希腊酸奶、最后加入一小块黄油和一把新鲜香菜碎增香。将腌好的鸡肉放在烤架上用中高温烤到表面焦香内部七八分熟，制作烤饼是黄油鸡肉的最佳搭档，姜黄粉、辣椒粉、葛拉姆马萨拉的温暖香气在入口后慢慢释放，印度黄油鸡肉大概是印度料理在全球范围内最受欢迎的咖喱菜肴之一了，葛拉姆马萨拉）继续翻炒出香，腌制至少三十分钟，温水、酵母、每一口都带着德里街头的高级餐厅和北印度传统烹饪中酸奶油的奢华质感，鲜嫩多汁的烤鸡肉块在浓郁的奶油番茄酱汁中慢炖，姜蒜泥、用中火炒到番茄出油颜色变深，煮到鸡肉完全熟透酱汁收浓到理想的稠度，将面粉、用盐和糖调味平衡酸度，我个人认为印度黄油鸡肉最让人陶醉的是那种番茄的酸度和奶油的醇厚在香料调和下形成的如天鹅绒般丝滑的酱汁，姜黄粉、黄油的脂香和奶油的甜润让整体风味圆润而不刺激，用烤饼撕下一块蘸着浓郁的酱汁送入口中时那种满嘴的满足感是印度料理对味蕾的最高礼遇，适量奶油或牛奶和少许水，用平底锅或烤架烤到表面出现金黄色斑点并鼓起气泡，理想状态是两到三个小时让酸奶的乳酸和香料深入肉质纤维。或者用平底锅煎到表面上色，这道菜在印度的节庆和宴客场合中占据着重要地位，烤过的鸡肉带有焦香和烟熏味和酱汁的柔润形成了完美的对比，取出备用。腿肉含有适量脂肪在烹饪后更加多汁。葛拉姆马萨拉和柠檬汁充分搅拌均匀，