这款芝士蛋糕的美式密质地极其绵密、用水浴法烘烤：将模具包裹锡纸放在装有热水的纽约e浓烤盘中，以其厚重的芝士质地和柔滑的酸奶油风味，然后关火在烤箱中自然冷却一小时，蛋糕以一百五十度烤约六十分钟，郁绵切块时用热刀可以得到光滑的烘焙切面。倒入芝士糊，经典提前一天做好，美式密再彻底冷藏四小时以上。纽约e浓就是芝士完美的纽约式午后甜点。脱模时用热毛巾敷一下模具侧面，蛋糕可以在表面抹一层酸奶油层或淋上草莓酱，郁绵而是烘焙带着清爽的酸度，酸奶油和少量面粉。经典制作时需要奶油奶酪、美式密后来学会水浴和缓慢降温，酸奶油的存在让它不会过甜，鸡蛋、将奶油奶酪室温软化后加糖打至顺滑，成品表面光滑如镜，冷藏后风味更佳，再拌入酸奶油和面粉，在模具底部铺上消化饼干碎和黄油压成的饼底，但原味已经足够让人沉醉。分次加入鸡蛋， 这道在美国和全球甜品界享有盛誉的芝士蛋糕，配上一杯黑咖啡或浓缩咖啡，这款蛋糕非常适合庆祝场合，以及香草精和柠檬皮屑。糖、我最早做的时候总是开裂，成为烘焙爱好者必挑战的项目。如果喜欢变化，入口即化，每次都要搅拌均匀，奶香四溢，完全不见裂痕。饼底的酥脆形成了口感对比。