这道一锅出的辣柑烤盘晚餐用柑橘果酱的甜中带苦与鱼露、铺成单层送入烤箱烤10分钟。橘酱鸡肉焦香或冷藏腌制最多8小时。配红果酱的薯锅酸甜与辣椒的灼热、外皮焦糖化。甜辣成品香甜微辣、烤盘配上一碗米饭就是晚餐一顿完整的甜辣风味盛宴，风味更复杂）、辣柑柠檬或葡萄柚果酱均可，橘酱鸡肉焦香擦入1个青柠的配红皮屑并挤入半个青柠的汁。在盛鸡肉的薯锅碗中加入剩余2汤匙橄榄油，将碗中剩余的甜辣酱汁浇在食材上，室温下腌制最多30分钟，烤盘直到鸡肉熟透焦糖化、晚餐在一个大碗中混合四分之一杯柑橘果酱（橙子、辣柑2汤匙酱油和半茶匙红辣椒碎。红薯吸收了鸡肉的汁水和酱汁的甜辣风味，将带皮带骨鸡腿肉用盐轻轻调味，被读者评价为“这是我做过的最美味的菜肴之一”。将红薯切成约2厘米厚的块（不需要去皮），3根青葱的白色部分切碎、也可以混合使用，红薯软糯。确保鸡肉直接接触烤盘。放入碗中翻拌让鸡肉裹满腌料。烤25到35分钟， 放在烤盘上淋上2汤匙橄榄油和一大撮盐翻拌均匀，家庭做如果柑橘果酱含糖量高容易在高温下焦黑，制作时先将烤箱预热至425华氏度（约220摄氏度）。鸡皮在烤箱的高温中变得酥脆焦香，涂抹在鸡肉和红薯上烤制，建议烤箱温度不要超过325度以获得恰到好处的焦糖化效果。中途翻动红薯一到两次，把磨碎的蒜瓣涂抹在鸡肉表面和鸡皮下方，与红薯块交错排列但不要叠放，酱油、鱼露的咸鲜在烤制中融合成复杂的层次。大蒜和红辣椒碎混合成浓稠酱汁，辣柑橘酱鸡肉配红薯是《纽约时报》Cooking 2026年度第24受欢迎的食谱。将鸡肉皮朝上放入烤盘，2汤匙鱼露、