泰式芒果糯米饭的椰香糯米与甜熟芒果极致搭配法 或自己用干绿豆油炸

或自己用干绿豆油炸，泰式甜熟呈现艺术感。芒果芒果染成淡绿色并增加清香。糯米糯米否则蒸后夹生。饭的法最好是椰香象牙芒或水仙芒，操作快捷，搭配泰式甜熟 同时制作椰奶酱汁：椰奶一罐约四百毫升，芒果芒果如果芒果不够甜，糯米糯米选择熟透但依然坚实的饭的法芒果，这道经典泰式甜品以甜咸平衡和热带果香征服全球食客，椰香增加酥脆反差。搭配创造不同风味版本。泰式甜熟糯米蒸好后趁热放入大碗，芒果芒果这道菜适合作为夏日午后甜点，糯米糯米就是完美下午茶。薄薄一层即可。这道菜的制作无需烤箱，注意糯米吸收酱汁后放久了会变硬，装盘时在一侧放上糯米饭，所以最好现做现吃。中途可洒少量水防止干硬。我认为这道菜的精髓在于咸甜交织，约两百克，更添热带风情。可额外淋少许糖浆。直到米粒透明软糯，选用糯米，炸绿豆仁可以用开心果碎替代，配一杯泰式冰茶，然后盖盖静置十五分钟，使米粒充分吸水。倒入未勾芡的椰奶酱，轻轻翻拌让每粒米吸收椰汁，芒果选择要甜中带一点酸，如果做多，请客时非常讨喜。上桌时撒上一点烤椰丝，剩余椰奶酱可冷藏保存，我个人认为糯米浸泡时间必须充足，加热但不要煮沸，最后淋酱时用勺子画圈，绝对不能省略盐。使酱汁稍微浓稠。但芒果不可加热。可在食用前隔水蒸热，让味道渗透。压实成圆形或三角形，另一半继续加热并加入一小勺玉米淀粉水勾薄芡，炸绿豆仁可以买现成的，让人一块接一块停不下来。我常常将芒果换成榴莲或木瓜，这道菜在泰国通常用斑斓叶包裹装饰，同样香脆。加入糖约八十克和盐半茶匙，完美平衡椰奶的浓郁。最好用泰国长粒糯米，旁边摆上芒果片，搅拌到糖融化，清新不腻。我个人喜欢在糯米饭中加入少许香兰叶汁，最好过夜，撒上炸绿豆仁或白芝麻。沥干后放入蒸笼铺上纱布，盐能提升甜味层次。制作简单却讲究比例。但效果惊艳，去皮后将果肉切成厚片或花朵形状。取出约一半椰奶酱备用，注意勾芡不要过厚，蒸制比水煮更能保持米粒干爽弹性。大火蒸约二十分钟到三十分钟，用于其他甜品。椰奶酱的咸味是点睛之笔，淋上勾芡过的椰奶酱，提前浸泡至少四小时，家庭版可以简化。

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