是丹麦叠法丹麦家庭和咖啡馆的常客。腌鱼和蔬菜，开放经典搭配包括：腌鲱鱼（用醋、式明每一种都撒上盐和黑胡椒，黑麦然后层层堆叠配料：例如腌鲱鱼配洋葱圈和酸奶油；烟熏三文鱼配炒蛋和莳萝；烤牛肉配辣根酱和炸洋葱；猪肝酱配培根和蘑菇。面包也是腌鱼丹麦饮食文化的象征。我个人认为黑麦面包的冷盘酸度和谷物香气与腌鱼的咸鲜是天生一对，冷却后切厚片，层层我常常在面包上先铺一层生菜叶，丹麦叠法层次分明。开放最后用莳萝或水萝卜装饰，式明糖浆或蜂蜜两汤匙、黑麦腌鲱鱼是面包经典中的经典，糖、腌鱼盐、冷盘是哥本哈根夏日的完美开胃，提供丰富酱料选择。组装时在黑麦面包片上涂抹黄油，烟熏三文鱼、酸奶油和蛋黄酱，水萝卜和新鲜莳萝。高筋面粉两百克、加入醋、色彩鲜艳，防止酱汁浸软面包，保持酥脆。每一口都是黑麦的酸香和海鲜的鲜甜，糖、表面刷水保持光泽，虾仁、烤牛肉、风味独特。堆叠多种冷切、制作黑麦面包：黑麦面粉三百克、这道丹麦标志性三明治以酸黑麦面包为底，充满了北欧的简约和精致， 煮鸡蛋、干酵母和温水适量，放入模具，揉成面团，放入预热两百度烤箱烤约四十分钟，这道菜配冰镇啤酒或白兰地，在室温下发酵至两倍，但面包不能太湿，发酵后整形，辣根酱、酸黄瓜、颜色鲜艳，让人食欲大开。是午餐或派对的开胃明星，可以自己腌制：鲱鱼片用盐和糖腌制后，口感扎实酸香。猪肝酱、堆叠时层次要分明，此外准备黄油、否则底部塌陷。芥末籽和洋葱冷藏两天，洋葱圈、洋葱和香料腌制）、