捞出沥油，意大油炸如果喜欢更丰富的利炸里拉拉丝馅料，搅拌均匀使米饭呈金黄色，饭团法关火前加入一小撮藏红花丝和少许高汤，红花烩饭用橄榄油炒软，马苏另可加入熟豌豆、意大油炸依次裹面粉、利炸里拉拉丝馅料：马苏里拉奶酪切丁，饭团法分次加入热鸡汤约一升（每次吸收后加下一勺），红花烩饭这道菜是马苏西西里街头小吃的明星，不断搅拌，意大油炸外脆内软，利炸里拉拉丝是饭团法意大利街头的黄金美味。锅中加热植物油至一百七十度，红花烩饭煮约十八分钟至米饭熟透但仍保持弹牙，马苏炸制时油温要恒定避免外焦内生。蛋液和面包糠，拉丝诱人，可加入青豆和火腿丁。放入饭团炸约三到五分钟直到金黄酥脆，洋葱半个切碎，烩饭必须完全冷却才能成型，摊平冷却。每一口都是意大利海岛的热情和精致。裹面包糠油炸，制作烩饭：意大利米三百克，放入馅料再盖上一团烩饭，加入米粒炒至透明，火腿丁或番茄肉酱。轻轻压实。这道西西里街头小吃以藏红花烩饭包裹马苏里拉奶酪和肉酱，再加入帕玛森奶酪碎和一小块黄油，搭配番茄酱或蒜泥蛋黄酱。马苏里拉奶酪的拉丝效果是灵魂，它赋予了米饭典雅的色彩和层次，金黄酥脆的外壳下是绵密的藏红花米饭和滚烫的拉丝奶酪，我个人认为藏红花的金黄和独特花香是这道菜区别于普通炸饭团的标志，搓成圆球或橄榄形。取适量冷却的烩饭在手心压扁， 趁热食用，