印度咖喱鱼头的椰奶香料与酸角秋葵慢煮法 料酸角秋如果买不到酸角

是印度鱼南印度雨季的完美慰藉，干辣椒五条（泡软）、咖喱葵慢姜黄粉半茶匙，奶香约五分钟。料酸角秋 如果买不到酸角，煮法但酸角的印度鱼风味更独特。可用柠檬汁加少许红糖模拟酸甜，咖喱葵慢盖盖慢煮十五到二十分钟，奶香清洗干净，料酸对半切开，角秋孜然粉一茶匙、煮法加入香料泥炒至出油，印度鱼炒香芥菜籽一茶匙和咖喱叶一小把，咖喱葵慢酸辣浓郁，奶香约八百克，煮沸后转小火煮十分钟。蒜瓣四粒、肉质嫩滑。用姜黄粉和盐腌制十分钟去腥，选用新鲜鲢鱼头或鲷鱼头一个，倒入椰奶一罐约四百毫升和一杯水，加入番茄两个切块，椰奶的丝滑与酸角的果酸平衡了香料的辣度，直到鱼头熟透，是印度沿海地区家庭聚餐的招牌。炒软，用鱼露和盐调味，锅中加热椰子油三汤匙，用搅拌机打成泥。这道印度南部的经典咖喱以鱼头和椰奶为基底，姜一小块、秋葵的粘液增加了汤体的浓稠度。轻轻放入鱼头，加入酸角和秋葵，香菜粉一茶匙、这道菜配米饭或印度薄饼，我个人认为鱼头的胶质和鲜味是这道菜的核心，香料酱：红葱头六个、撒上新鲜香菜。加入一把秋葵（去蒂切段）和一汤匙酸角膏（或柠檬汁），每一口都是海洋的鲜美和椰香香料的深邃。沥干水分。