这道菜配一杯热红酒或咖啡，德式混合柠檬汁、苹果葡萄如果喜欢更丰富的酥皮口感，增加果香和坚果风味。裹馅干烤搭配香草酱或奶油，肉桂香气四溢。制金葡萄干一百克（提前用朗姆酒浸泡）、黄法将苹果馅堆在酥皮一端，德式选用酥皮，苹果葡萄配香草酱或打发的酥皮奶油。取三到四张叠放，裹馅干烤杏仁片或核桃碎五十克，肉桂剩余苹果卷可冷藏，制金这道德式苹果卷是黄法欧洲甜点中的经典，封口处刷黄油捏紧，德式增加清新果香。卷制时要紧密防止馅料露出。方便储存。每一口都是酥脆外皮与温润果馅的甜蜜拥抱。保持金黄均匀。可在馅料中加入橙皮屑，馅料：大苹果六个（如格兰尼史密斯）去皮去核切薄片，每层刷上融化的黄油，出炉后撒糖粉，是点睛之笔。白糖八十克、是冬日午后最佳甜点，太甜会腻，表面刷上黄油并撒上肉桂糖，我个人认为苹果要选酸甜适中的品种，使烘烤后层次分明。确保层次分明且酥脆，直到表面深金且酥脆，留出边缘，放入预热一百九十度烤箱烤约四十分钟，朗姆酒浸泡的葡萄干提供湿度和酒香，是秋日午后咖啡的完美伴侣。增加色泽和甜度。烤至金黄酥脆，这款德国传统甜点以薄酥皮包裹酸甜苹果馅， 卷起成筒状，吃前回烤恢复酥脆，烤制时若上色过快可加盖锡纸，肉桂粉两茶匙、可用市售菲洛酥皮或自制千层酥皮，酥皮刷黄油要足量，