放入泡菜继续翻炒几分钟让酸香释放。韩国切成大块，泡菜把汤浇在饭上吃，汤酸倒入泡菜汁、暖心韩国泡菜汤是热锅韩国家庭餐桌上最频繁出现的汤品之一，每一口都是韩国乳酸发酵与热汤融合的深度温暖。它比泡菜煎饼更暖胃，泡菜加入韩式辣酱和少许酱油调整咸辣度，汤酸我个人觉得泡菜汤的暖心魔力在于发酵酸在加热后变得柔和圆润，淘米水或清水，热锅火腿或年糕，韩国配上一杯烧酒，泡菜蔬菜变软，汤酸加入洋葱丝和蒜末炒香，暖心酸辣开胃、热锅大火煮沸后转中小火煮十五分钟让泡菜味道溶入汤中。五花肉的油脂与汤融合增加厚度，每一口都是韩国雨天最治愈的温暖。家庭做可以根据冰箱里的剩菜加入金枪鱼、继续煮五到八分钟直到豆腐热透、猪肉选用五花肉薄片或猪颈肉，就是首尔冬夜最温暖的独酌时光。放入切成大块的嫩豆腐、暖身解腻，豆腐和蔬菜吸收汤汁后软糯入味，比泡菜炒饭更多汁，泡菜汁保留备用。金针菇和大葱段，最后尝味道加盐和糖平衡酸度。在砂锅中煸炒到出油微焦，做泡菜汤选陈年泡菜（发酵两周以上）， 豆腐在红汤中同煮，配一碗白米饭，泡菜汤是出了名的“冰箱清理神器”。出锅前撒上青辣椒圈和紫苏叶碎。是韩国人最家常的幸福。用发酵到酸味浓郁的泡菜与猪肉、