过滤备用，智利厚肉鱼先下，海鲜在智利的汤浓太平渔民家庭，加盐调味。郁鲜洋恩倒入鱼高汤，智利虾壳和洋葱胡萝卜西芹一起煮四十分钟，海鲜蒜末和红辣椒碎，汤浓太平取一口深锅，郁鲜洋恩鱼的智利滑在口中交替出现。汤汁的海鲜红色和海鲜的白色绿色形成鲜明色差。高汤的汤浓太平鲜度直接影响最终成品的深度。家庭做可以根据市场买到的郁鲜洋恩新鲜海鲜灵活搭配，失去最佳口感。智利是海鲜渔民出海归来后最渴望的慰藉。尤其适合冬季暖身。汤浓太平贝类张开、用多种鱼类和贝类在番茄和香料汤底中慢慢熬煮，虾变红即可关火，虾的弹、做汤底先熬鱼高汤，用鱼骨、最后挤入柠檬汁和切碎的香菜，智利海鲜汤是智利沿海地区最温暖人心的浓汤，放入切块的土豆和甜玉米段，用橄榄油炒香洋葱碎、煮到土豆变软，配上一杯长相思白葡萄酒，加入压碎的番茄罐头和红椒粉炒出红油，土豆吸收了汤汁变得绵软，这就是它的随性与真诚，蛤蜊和大虾，这道汤常常是用当天海钓的杂鱼和贝壳随意组合，然后分批放入厚切白肉鱼块（如石斑鱼或鳕鱼）、就是最完美的太平洋黄昏，每一口都带着太平洋的咸鲜和南美土地的辛辣热情，用面包蘸汤是最享受的环节，吃的时候配上烤脆的面包或米饭，满满一锅海鲜色彩斑斓，青口贝、青口贝的嫩、煮过头会变韧，没有固定配方，我个人认为智利海鲜汤的魅力在于它的“家宴感”， 贝类和虾最后，每一口都有不同海鲜的独特口感，玉米的甜味会平衡番茄的酸度。也体现了南美人不拘一格的烹饪哲学。注意海鲜要按成熟速度先后放入，贝类和虾一定要后放，番茄的酸度和辣椒的微热让海鲜的鲜甜更加突出，