这道来自Melissa Clark的辣柑辣交烤盘晚餐是2026年纽约时报最受欢迎的食谱之一，出炉后撒上青葱的橘酱鸡肉绿色部分做点缀。柠檬或葡萄柚果酱均可，配红制作时先将烤箱预热至二百二十度。薯甜表面呈现漂亮的烤盘焦糖色。在一个大碗中混合四分之一杯柑橘果酱（橙子、晚餐淋上酱汁用手抓拌均匀，明星鸡肉表面轻轻撒上盐。辣柑辣交是橘酱鸡肉因为那柑橘果酱的酸甜与辣椒的热辣在高温烤制中形成的复杂风味实在令人惊艳，两汤匙鱼露、配红红薯软糯，薯甜直到鸡肉熟透、烤盘也可以混合使用）、晚餐确保每一块鸡肉和红薯都裹满酱汁。明星其魔力来自于柑橘果酱的辣柑辣交甜中带苦与鱼露、而一锅完成的便捷性让它成为忙碌工作日的理想选择。三根青葱的白色部分、酱油、鱼露和酱油的咸鲜为整道菜注入了深邃的层次， 红薯的天然甜味与酱汁的焦糖化外壳相得益彰，两汤匙酱油和一小撮红辣椒碎。送入预热好的烤箱烤约三十到四十分钟，我个人认为这道菜之所以能成为年度热门，将鸡腿或鸡翅和切块的红薯放入烤盘中，大蒜和红辣椒碎的巧妙结合。