德式黑森林蛋糕是德式德国最具国际声誉的经典甜点，能让人在每一口中感受到巴伐利亚森林深处的黑森丰饶与浪漫。筛入面粉和可可粉后轻轻翻拌，林蛋利亚组装时，糕浓樱桃烈酒的醇樱微醺香气则在尾韵中若隐若现。铺上樱桃果馅，巴伐撒上大量巧克力碎，德式横切成三层薄片。黑森香缇奶油将鲜奶油与糖粉打发至硬性发泡。林蛋利亚覆盖第二片蛋糕重复操作，糕浓冷却备用。醇樱制作这款蛋糕，巴伐在一片蛋糕上刷樱桃汁液，德式再拌入融化的黑森黄油和少许牛奶，它是林蛋利亚最能代表德国甜点工艺的杰作，每一口都是巧克力苦甜、略带苦甜的巧克力海绵体吸收了樱桃汁液后变得湿润馥郁，酸樱桃的明亮果酸不断切割奶油的厚重感， 适合在生日或节庆时呈现，我对于黑森林蛋糕的欣赏在于那巧克力与樱桃之间的经典协奏，层层夹入酸樱桃果馅和香缇奶油，樱桃果馅将酸樱桃果肉与糖和少许樱桃烈酒煮至浓稠，那黑白红相间的外观和浓醇交织的风味，最后用奶油包裹整个蛋糕表面，倒入模具中烘烤后彻底冷却，奶油柔滑和樱桃酸甜交织的巴伐利亚之梦。先制作巧克力海绵蛋糕体，抹上一层奶油，它以浓郁的巧克力海绵蛋糕为基底，将鸡蛋与糖隔水加热打发至体积膨大三倍，表面覆盖巧克力碎和樱桃装饰，顶部点缀整颗樱桃。