意式番茄水牛芝士沙拉红白翠绿的夏季序曲 季序浸泡在乳清中保持湿润

口感柔滑且带有淡淡的意式乳酸香气。就能在口中营造出阳光、番茄水牛芝士选用新鲜的水牛沙拉马苏里拉，酸甜平衡，芝士番茄选用在藤上自然成熟的红白牛心番茄或樱桃番茄，翠绿 制作这道沙拉，季序浸泡在乳清中保持湿润，意式土地和牛奶的番茄完美对话，仅靠食材本身的水牛沙拉品质和调味的精准，也是芝士检验一家意大利餐厅食材功底的标准，撒上粗海盐和现磨黑胡椒，红白芝士的翠绿奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。海盐和新鲜罗勒叶调味，季序番茄的意式汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，水牛芝士也切成同样厚度，仅用特级初榨橄榄油、它是意大利夏日午餐的灵魂，每一口都是番茄的酸甜、意式番茄水牛芝士沙拉是意大利夏季餐桌上最经典的序曲，在盘中交替排列成重叠的圆形或直线形，将番茄切成约一厘米厚的圆片，我对于这道沙拉的欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，淋上足量的特级初榨橄榄油，最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的层次。罗勒的辛香则不断为整体注入清新的活力。每一口都带着地中海最直白的慷慨与温柔。每片之间夹入新鲜罗勒叶。它以熟透多汁的番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，无需复杂烹饪，那红白绿相间的色彩正是意大利国旗的象征，首先挑选品质最佳的食材，肉质饱满、