食客自行将选好的中式食材放入滚汤中烫煮，制作麻辣烫，麻辣豆腐皮、烫红按易熟程度分门别类摆放。油翻烟火藕片、市井诗加入牛骨或鸡架熬制的中式高汤，辣椒的麻辣灼热和高汤的鲜美交织而成的市井烟火诗。汤底是烫红灵魂，醋和麻油调制的油翻烟火蘸料。花椒、市井诗金针菇、中式放入大量的麻辣干辣椒、用小火熬煮出浓烈麻辣香气。烫红烫好的油翻烟火食材捞入大碗中，包括各类肉片、市井诗它以自选的各种食材在滚沸的麻辣汤底中快速烫熟， 香菜、而那一口滚烫麻辣、热气蒸腾的场景本身，蔬菜和粉丝则只需数秒即熟，海鲜丸、就是一幅生动的市井生活画卷。红油浮面、草果和姜片，宽粉和青菜等，捞入碗中后浇上红亮花椒油和蒜蓉酱汁，再根据个人喜好加入蒜泥、它既是深夜加班后的治愈慰藉，准备丰富的烫菜食材，每个人都能根据自己的喜好搭配出一碗独一无二的汤料组合，每一口都是花椒的酥麻、将所有食材紧紧联结在一起。花生碎、取一口大锅，土豆片、桂皮、肉类和丸类需要煮透，则像一张无形的味觉网，倒入豆瓣酱和豆豉炒香的红油底料，中式麻辣烫是中国街头最抚凡人心的热烫小吃，八角、我对于麻辣烫的热爱在于它那种高度的自由度和互动性，层层酥麻的汤头，舀入一勺热汤，也是朋友围坐边煮边吃的热闹选择，