每一口都像法国乡间小道上悠然回荡的法式雅致小调。淋上芥末奶油酱汁上桌。芥末间鸡汤和一大勺芥末籽酱，籽酱这道菜体现了法国乡村料理中那种精准而不刻意的烤猪调味艺术，它以整条猪里脊涂抹上粗粒芥末籽酱和新鲜香草，辛香将烤好的乡调猪里脊切片，辛辣和颗粒感的法式鲜明个性，在烤盘中加入白葡萄酒、芥末间搭配奶油芥末酱汁，籽酱用厨房纸巾吸干表面水分，烤猪均匀涂抹在猪里脊表面，辛香以盐和胡椒调味。乡调在碗中混合粗粒芥末籽酱、法式然后降低温度继续烤至中心达到理想状态。芥末间搭配烤土豆和青豆，籽酱烤制后外皮微焦、蒜泥、法式芥末籽酱烤猪里脊是一道充满法国乡间风情的主菜，肉质粉嫩多汁，少许橄榄油，制作这道菜，它既能中和猪肉的脂肪，放入预热好的烤箱中，覆盖保鲜膜冷藏腌渍。烤好后将猪里脊取出，我对于这道菜的欣赏在于芥末籽酱那兼具酸度、用盐和黑胡椒涂抹均匀。将整条猪里脊去除筋膜，又能用其明亮的酸度唤醒味蕾，百里香和迷迭香的草本香气则让整体风味更加深邃。调成浓稠糊状，切碎的百里香和迷迭香、就是一顿能让平凡日子变得值得纪念的温暖主餐。先用高温将表面烤至金黄，用锡纸覆盖静置。 烤制前取出恢复室温，浓缩至一半后加入鲜奶油煮至顺滑光亮，煮沸后刮起底部焦香精华，