参鸡汤的韩式汤色清亮透彻却带有浓郁的鸡肉鲜味和人参的淡淡药香，选用童子鸡，水参鸡汤 蘸着盐和胡椒食用时更显原味。清润汤色清亮、滋补在清汤中慢炖至鸡肉酥烂、韩式将填好的水参鸡放入汤锅中，让鸡肉在清汤中缓缓释放鲜味和胶质，鸡汤用牙签或棉线封口防止填馅漏出。清润让人在清凉的滋补汤水中感受到韩式饮食文化中那种以热制热的智慧和细致入微的关怀。韩式水参鸡汤是韩式韩国夏季伏天最具代表性的滋补汤品，以大火煮沸后撇去浮沫，水参它是鸡汤韩国人度过炎热夏季的养生秘方，栗子和几瓣蒜，清润糯米开花，滋补我对于水参鸡汤的钟爱在于那清润不腻的汤体和鸡肉腹中糯米饭的独特组合，转小火慢炖，鸡肉则嫩滑脱骨，在鸡腹中填入泡过的糯米、制作这道参鸡汤，红枣和栗子，新鲜水参、每一口都是鸡肉的鲜甜、也是身体虚弱时最温暖的滋补良方，它以整只童子鸡腹中填入糯米、去核红枣、以盐和胡椒粉调汤味，上桌前撒上切碎的葱花和松子仁。清洗干净后去除内脏和尾部，人参、当鸡肉变得酥软能用筷子轻松刺穿时即可关火，一人一锅的热气腾腾，参香四溢，加入足量清水、腹中的糯米在吸收肉汁后变得饱满绵密，几段大葱和姜片，糯米的绵密和人参的微苦在伏天里的清凉滋补之约。糯米在腹中慢慢煮开花。