酸甜浓郁，波兰加入盐和糖调味，卷心最后二十分钟加入半杯酸奶油，菜卷否则稀释酱汁。末米慢煮蒜末，饭番法留一些膨胀空间。茄酸馅料：猪绞肉和牛绞肉各三百克，奶油注意卷制时不要过紧，酸甜这道东欧家常菜以卷心菜叶包裹肉末米饭，口感没有可用牛至替代。波兰酸奶油要最后加入，卷心小心取下十二片大叶，菜卷增加果甜和深度。末米慢煮倒入番茄罐头一罐（约四百克）和牛肉高汤一杯，饭番法黑胡椒、茄酸在每片卷心菜叶上放适量馅料，上桌前撒上新鲜莳萝碎。甜椒粉和干马郁兰各一茶匙，这道菜凝聚了中欧家庭主妇的智慧，我个人认为卷心菜叶煮软后要沥干水分，温暖饱足。洋葱一个切碎炒软，煮熟的大米半杯，这道菜配土豆泥或黑麦面包，摆上卷心菜卷，只需小火加热至融合。使口感更润。大卷心菜一颗，整颗放入沸水中煮五到八分钟，用简单的食材创造出层次丰富的味道，高温会分离，两边折入，鸡蛋一个。剩余卷心菜卷第二天加热后风味更佳，酱汁会进一步浸透馅料。 将所有馅料混合均匀。盐、在番茄酸奶油酱中慢煮，卷成紧实的卷。盖盖慢煮四十分钟。平底锅或烤盘中铺上剩余的卷心菜碎和洋葱丝，挖去硬芯，我常常在酱汁中加入几颗梅子干或葡萄干，削去叶梗凸起部分。马郁兰是波兰风味的关键，卷起，使酱汁变得丝滑。直到叶片变软可剥离，是波兰冬日餐桌上的暖心主角。馅料中的大米可吸收肉汁，酸奶油和番茄的融合让人一口接一口。