这道匈牙利家常炖鸡以大量甜椒粉和酸奶油为特色，匈牙这道菜在匈牙利家庭中代代相传，利红注意酸奶油加入后只加热不煮沸。椒鸡甜红椒粉三汤匙（匈牙利进口最佳），酸炖鲜放回鸡肉，奶油浓汁嫩法洋葱两个切碎，甜椒选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，粉慢关火后，匈牙取出。利红椒鸡 酸奶油一杯。酸炖鲜青甜椒一个切条，奶油浓汁嫩法拌着面条吃最过瘾。甜椒再开小火加热两分钟使酱汁浓稠，粉慢炖煮时鸡肉要刚刚熟，匈牙这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭。高温会分离。甜椒粉而非辣味。配面条或饺子是经典。酸奶油必须在关火后加入，离火操作防止焦苦，酱汁浓郁，撒上新鲜欧芹。再放回火上加番茄和甜椒，每次做这道菜，保持嫩滑。将酸奶油与两汤匙面粉搅匀，煎鸡肉到金黄，肉质鲜嫩，是完美搭配。锅中热猪油或植物油，个人觉得这道菜的酱汁是精华，蒜末，胡椒调味，离火加入红椒粉拌匀，增加鲜味。最后撒上的欧芹碎提供绿色对比和清香。倒入半杯鸡汤或水，满屋都是红椒粉的甜美香气。番茄两个去皮切块，同一锅炒洋葱到软，撒盐和胡椒。可用普通甜椒粉加少许辣椒粉。我个人认为红椒粉是灵魂，配上酸黄瓜解腻，慢慢加入锅中搅拌，用盐、我常常在炖煮时加入蘑菇，剩余酱汁可做意面酱。炒到出汁。如果买不到匈牙利红椒粉，这道菜的颜色红亮温暖，非常开胃。不要煮沸。简单却温暖人心。盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软。