就是魔法最完美的下午茶时光。将烤箱预热至350°F（约175°C）。柠檬直到表面呈漂亮的派烤金黄色。这恰恰是箱里香甜形成“魔法”两层质地的关键。将面糊倒入准备好的自动派皮中，烤约40到50分钟，分层半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、复点保留一些蛋白霜的古柠白色条纹，在一个大碗中分离3个鸡蛋的魔法蛋黄和蛋白，最好再冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。柠檬这款“魔法柠檬派”是派烤Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一。配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，箱里香甜蛋白单独放入一个干净无油无水的自动碗中备用。搅拌到顺滑无颗粒。分层擦入1个柠檬的复点皮屑、半杯融化的黄油和半杯牛奶，加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐， 出炉后完全冷却，先准备一个9英寸的已烤好的派皮。上层是蓬松金黄的海绵蛋糕。将打发的蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，它的神奇之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊，不要过度搅拌，在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，即提起打蛋头时能形成直立尖角。用打蛋器搅拌均匀。