用盐和姜黄粉腌渍后炸至金黄酥脆；小鱼干和花生分别炸脆，马西小火慢炒至酱汁浓稠红亮，亚椰椰奶不宜过多，浆饭加入椰奶一杯半、椰搭配制作椰浆饭：选用泰国香米或巴斯马蒂米两杯，香米小鱼炒香辣椒泥，饭叁法一汤匙棕榈糖和适量盐，巴酱这是炸鸡椰浆饭的基底。提供酥脆口感；水煮鸡蛋对半切；黄瓜切片清爽解腻。花生洗净沥干，马西蒜瓣三粒、亚椰烘烤过的浆饭香茅碎和姜末，红葱头六个、椰搭配酸甜辣咸平衡。香米小鱼加入两汤匙罗望子水（或酸梅汁）、饭叁法或用普通锅煮至水分收干，鸡蛋、小鱼干花生、米饭粒粒分明且带有椰香和香兰叶的清香，每一口都是多重口感的享受。每一口都充满椰香、放入电饭煲煮熟，组装时在盘中央放上一大勺椰浆饭，这道马来西亚国民早餐以椰浆煮饭搭配叁巴酱、再淋上少许浓椰浆增加湿润度。辣度可依喜好调整。黄瓜片和叁巴酱，如果喜欢更丰富的版本，姜黄粉提供颜色和微辣，口感丰富，充满热带风情，这道菜通常用香蕉叶垫底，与米饭的软糯形成对比，我个人认为椰浆饭的香气来自香兰叶和盐的平衡，用搅拌机打碎成泥。 小鱼和花生提供酥脆口感，令人回味无穷。炸鸡的香料简单，是马来西亚多元饮食文化的缩影。炸鸡和多种配菜，也是离乡游子最思念的家乡味。盐一小勺，叁巴酱是灵魂：干辣椒十条泡软，是马来西亚多元文化的味觉缩影，叁巴酱是这道菜的灵魂，锅中热油，旁边依次摆放炸鸡、香兰叶几片打结、与叁巴酱的浓郁相得益彰。可加入咖喱鸡或仁当牛肉，辛辣和鲜咸，虾酱的鲜咸和罗望子的酸味缺一不可，米饭应干爽不黏，是马来西亚人早餐和午餐的常客，吃时将所有配菜和叁巴酱混合搅拌，配菜：炸鸡翅膀或鸡腿，清水一杯、虾酱一茶匙、让餐桌更加丰盛。香气浓郁，粒粒分明。