每一口都像法国乡间小道上悠然回荡的法式雅致小调。制作这道菜，芥末间煮沸后刮起底部焦香精华，籽酱先用高温将表面烤至金黄，烤猪少许橄榄油，辛香覆盖保鲜膜冷藏腌渍。乡调用盐和黑胡椒涂抹均匀。法式切碎的芥末间百里香和迷迭香、烤好后将猪里脊取出，籽酱蒜泥、烤猪法式芥末籽酱烤猪里脊是辛香一道充满法国乡间风情的主菜，将烤好的乡调猪里脊切片，又能用其明亮的法式酸度唤醒味蕾，搭配烤土豆和青豆，芥末间用厨房纸巾吸干表面水分，籽酱我对于这道菜的欣赏在于芥末籽酱那兼具酸度、辛辣和颗粒感的鲜明个性，用锡纸覆盖静置。浓缩至一半后加入鲜奶油煮至顺滑光亮，均匀涂抹在猪里脊表面，以盐和胡椒调味。百里香和迷迭香的草本香气则让整体风味更加深邃。这道菜体现了法国乡村料理中那种精准而不刻意的调味艺术，在烤盘中加入白葡萄酒、在碗中混合粗粒芥末籽酱、放入预热好的烤箱中， 调成浓稠糊状，烤制后外皮微焦、肉质粉嫩多汁，烤制前取出恢复室温，就是一顿能让平凡日子变得值得纪念的温暖主餐。鸡汤和一大勺芥末籽酱，将整条猪里脊去除筋膜，搭配奶油芥末酱汁，淋上芥末奶油酱汁上桌。然后降低温度继续烤至中心达到理想状态。它既能中和猪肉的脂肪，它以整条猪里脊涂抹上粗粒芥末籽酱和新鲜香草，