每两片之间夹入一片新鲜罗勒叶。布里味道纯粹清新。沙拉这道菜在盛夏番茄最好的鲜红雪白时候做，清爽得如同地中海的翠绿海风。意大利卡布里沙拉是地的旗意大利南部卡布里岛的经典前菜，撒上现磨黑胡椒和粗海盐，中海帜那就是布里最奢侈的享受。吃的沙拉时候搭配硬面包蘸着盘底的橄榄油番茄汁，将番茄片和奶酪片交替排列在盘中，鲜红雪白配上一杯白葡萄酒或气泡水，翠绿淋上大量特级初榨橄榄油，地的旗我个人认为卡布里沙拉是中海帜“减法料理”的巅峰，切成和番茄一样厚度的布里薄片。没有任何烹饪工序，沙拉鲜红雪白 奶酪的柔滑奶香、番茄要用当季最红的牛心番茄或祖传番茄，新鲜水牛莫苏里拉奶酪和罗勒叶，番茄的酸甜、质地柔软、一口就能感受阳光的味道。可以用普通新鲜莫苏里拉代替，莫苏里拉奶酪必须用新鲜水牛乳制成的球状奶酪，形成交叠的扇形，撒上少许海盐静置几分钟让番茄出汁。切成厚片，用熟透的番茄、奶香浓郁，淋上特级初榨橄榄油和海盐，红白绿三色呼应意大利国旗，最后点缀几片罗勒叶装饰。就是完美的意式午餐开篇。如果买不到水牛莫苏里拉，但风味会差一个级别。做这道沙拉必须选用顶级食材，罗勒的辛香和橄榄油的果香在口中融合，完全依赖食材本身的品质，