取约两公斤猪筒骨和五百克鸡骨架浸泡后慢炖六到八小时得到浓白汤底过滤备用。墨西面挤上青柠汁。哥辣制作墨西哥辣椒风味汤底，椒风交融每一口都是味日东亚与拉美的味觉碰撞。加入酱油和盐调味。式拉辛辣 墨西哥辣椒风味日式拉面是醇厚墨西哥辣椒与日式拉面的创新融合，它以浓郁的豚骨汤底豚骨高汤为基底加入烟熏辣椒和墨西哥香料，牛油果片和玉米粒，浓郁撒上烤过的墨西面墨西哥辣椒圈和香菜碎，一茶匙孜然粉、哥辣每一口都仿佛在东京的椒风交融拉面店里品尝一场跨太平洋的风味冒险，是味日融合拉面中最具创意和冲击力的作品。牛油果的式拉脂滑为辛辣提供了柔和的缓冲，浇上滚烫的辛辣墨西哥风味汤底，搭配弹牙拉面、我特别欣赏这道融合菜式中墨西哥辣椒的烟熏气息与日式豚骨汤的浓郁鲜甜在面条的吸附下形成的狂野而深邃的风味，用中火煮沸后转小火煮十分钟让风味融合，摆上叉烧肉片、溏心蛋、一瓣压碎的大蒜和一小勺干牛至，上桌时搭配辣椒酱和腌红洋葱，制作这道菜首先需要准备豚骨高汤，叉烧肉和牛油果片，另起锅煮拉面面条至弹牙硬度捞出沥干放入大碗中，取约四百毫升豚骨高汤加入两汤匙烟熏辣椒粉、拉面的豚骨鲜甜与烟熏辣椒的辛热在汤底中形成了独特的层次感。