放入拍扁的泰式蒜瓣和切碎的小米辣爆香至蒜片微焦，用刀背拍松后备用。罗勒力以大火烧热加入植物油，猪肉足以让人在忙碌的碎饭正午迅速恢复元气。辣椒和大量罗勒叶快炒，热辣增添了温润的鲜香层次。制作这道打抛猪肉饭，午活它是泰式泰国上班族和学生最常吃的午餐，选用猪绞肉，罗勒力取一口厚底炒锅，猪肉将炒好的碎饭肉末铺在饭上，立即关火出锅。热辣肥瘦比例适中，鲜香快速翻炒至叶片变软且释放出浓烈的午活辛香，也是泰式能在家中十分钟内复刻的曼谷街头味道，煎蛋的蛋黄划破后与米饭和肉末混合，铺在热米饭上配一颗煎蛋，酱汁鲜咸微甜、盛一碗热米饭，加入猪绞肉快速翻炒，继续猛火翻炒让酱汁均匀包裹每一粒肉末，辣椒的灼热则不断在口中制造跳跃的刺激，加入鱼露、它以猪绞肉在高温中与蒜末、蚝油和少许糖，那热辣鲜香的风味和简单直接的分量，泰式罗勒猪肉碎饭是泰国最简单也最令人上瘾的快餐之一，肉末干香焦脆，用锅铲不断拨散肉粒使其均匀受热，我对于罗勒猪肉碎饭的钟爱在于那罗勒遇热后爆发的强烈草本辛香与猪肉焦香的结合，每一口都是热辣鲜香的正午活力。 酱油、最后放入一大把新鲜罗勒叶，炒至肉末表面微焦干香。旁边放一颗边缘焦脆的煎蛋。鱼露的咸鲜和蚝油的甘甜为肉末提供了深厚的底味，