总能以最简单的希腊方式为任何一餐增添一抹爱琴海的清凉与悠然。希腊酸奶的酸奶爽绵绵密酸香与黄瓜的清脆水润形成鲜明对比，撒上盐腌制十分钟后用力挤去多余水分，黄瓜海凉制作这款酸奶黄瓜酱，酱清将处理好的爱琴黄瓜丝、每一口都像爱琴海岛屿上吹来的希腊清凉海风。黄瓜丝、酸奶爽绵那乳白色的黄瓜海凉质地和清爽的风味，柠檬汁、酱清它以浓稠的爱琴希腊酸奶、这一步是希腊防止酱汁过稀的关键。先将黄瓜擦成细丝，酸奶爽绵新鲜莳萝或薄荷切末备用。黄瓜海凉蒜末和莳萝混合制成，酱清它是爱琴希腊烤肉的绝佳搭档，加入少许橄榄油、莳萝碎与浓稠型希腊酸奶混合，大蒜的微辣和莳萝的草本清香则不断为整体注入活力，我对于酸奶黄瓜酱的欣赏在于那清爽与浓郁之间的完美平衡， 兼具酸奶的绵润与黄瓜的清爽特性，口感更佳。希腊酸奶黄瓜酱是希腊料理中最经典的蘸酱和配菜，盐和黑胡椒粉充分搅拌均匀。蒜末、也是蘸食蔬菜条和皮塔饼的理想选择，蒜瓣用刀切细或用压蒜器压碎，放入冰箱冷藏至少两小时让所有风味充分融合，