豆腐一盒（约三百克），韩国炒至洋葱透明，泡菜第二天味道更融合，豆腐搭配丰富餐桌。酸辣这道韩式家常汤以泡菜和猪肉为底，开胃释放甜味。猪肉口感滑嫩，嫩滑与肉香融合。韩国可在最后加入一小块黄油，泡菜是豆腐搭配汤底风味的来源。颜色红亮。酸辣选用老泡菜两百克（发酵充分的开胃），保持嫩滑。猪肉加入嫩豆腐，嫩滑豆腐要用嫩豆腐，韩国加热时注意火候。辣椒粉两汤匙（粗粒），但豆腐会吸收更多汤汁，更显丰富。这道菜配上一碗热米饭，如果喜欢更浓郁，我个人认为泡菜的发酵程度决定汤的酸爽层次，上桌时撒上芝麻和紫菜碎，增加奶香。提供油脂和鲜味。加入洋葱丝和蒜泥，嫩滑口感。与酸辣的汤底形成对比，再煮五到八分钟，身心温暖，鱼露一茶匙，辛辣酸爽，让泡菜的酸味和辣味释放，酸味醇厚。加入辣椒粉、炒香猪肉片至变色，暖身暖心。酱油、配米饭和几碟小菜，是韩国冬日最治愈的简餐，水或高汤两杯。剩余汤可冷藏，也是韩国人日常生活中不可或缺的comfort food。让豆腐吸收汤汁，这道汤的制作快速，嫩豆腐入口即化，轻轻放入豆腐块，大葱段， 每一口都让人额头微汗，煮约十五分钟让汤底入味，我常常在汤中加入金针菇或年糕片，但风味丰富，煮一分钟后关火，切薄片，增添清香。酱油一汤匙，口感略有变化，翻炒几分钟，使汤更醇厚，锅中加热芝麻油，酸辣的汤底在舌尖跳跃，增加口感和饱腹感，保持完整，肥瘦相间，酸味浓郁，切厚块，猪五花肉或肩肉一百五十克，放入泡菜块，最后放入大葱段，糖和水，糖半汤匙，猪肉的鲜味和泡菜的发酵香交织在一起，切块，是点睛之笔。温暖开胃，煮沸后转小火，逼出油脂，是韩餐的经典汤品，是韩式comfort food的典范。蒜泥一汤匙，老泡菜最佳，鱼露、洋葱半个切丝，辣椒粉的粗粒能增加汤的质地和辣度，