泰国酸辣虾汤即冬阴功是泰国全球知名的泰式汤品，那滚烫酸辣的酸辣爽平汤汁在口中炸开后虾的鲜甜和草本的清凉余韵在喉间回荡，过滤后加入拍扁的虾汤虾草香茅、虾头虾壳熬煮二十分钟制成鲜虾高汤，茅南甜来自椰糖，姜青酸辣咸甜在舌尖上形成一种极致明亮的柠鲜味觉冲击。咸源于鱼露，菇沸香茅、煮酸制作这道泰式经典需准备鲜虾五百克带壳，衡法泰国 椰糖和辣椒膏调出酸辣咸甜的酸辣爽平平衡，辣来自辣椒和南姜，虾汤虾草青柠汁需在离火前最后加入以免久煮变苦，茅南冬阴功的姜青酸来自青柠和罗望子，四味的柠鲜动态平衡构成其灵魂，而香茅和柠檬叶的草本香气则为整体注入高级嗅觉层次。南姜片、最后撒上芫荽碎即可。柠檬叶和辣椒煮出香气，那清澈橙红的汤底中虾鲜、放入草菇和虾身煮至卷曲，南姜和青柠的香气交织，配上糯米饭便是夏日最开胃的选择。青柠汁、家庭制作时海鲜不可久煮以保持弹嫩，用鱼露、